西樵山下一颗新的明珠——西樵山大酒店

春天来临，是游山玩水的好季节，南粤名山西樵山是不少踏青人士的理想去处。西樵山，自然环境得天独厚，是珠三角平原上一块绿翡；人文气息扑面吹来，是南粤大地一块人文宝地。西樵山上，风光绮丽，七十二峰峰皆奇，四十二洞洞洞皆幽，更有湖、瀑、泉、涧、岩、壁、潭、台点缀其间。早在6000多年前，岭南最古老、最原始且延续时间最长的土著族种之一疍人，在这里创造了悠久的双肩石器文化；这里沉淀了佛、道、儒三教合一的宗教文化，以湛若水、方献夫、霍韬等为代表的一大批文人学子隐居于此，探求理学，修养心性，设堂讲学，进而孕育了康有为、詹天佑、陈启沅、黄飞鸿等一批时贤俊杰。

正是因为有如此高品位的自然和历史文化旅游资源，西樵山被国家旅游局评为广东省第九个、佛山第一个“国家AAAAA级旅游景区。国务院等部门也授予它 “国家级重点风景名胜区”、“国家地质公园”、“国家森林公园”等桂冠，成为不少港澳同胞趋之若鹜的理想休闲的景点。

为迎接来自五湖四海的客人，西樵政府在1988年就投资建设了西樵山大酒店，作为南海区唯一一个高星级涉外酒店，承担旅游接待的重要职责。经过超四分之一世纪的岁月洗礼，旧酒店已经不能够满足新时期游客需求，为与时俱进，政府部门决定把该酒店项目重新装修，并引进拥有丰富国际品牌酒店管理经验的团队参与管理，打造一家地标式度假酒店，为西樵山这张名片增添亮丽的摩登一笔。

焕然一新的西樵山大酒店，已经于2月28日全面开业，餐饮部和客房部都已经打开大门迎接海内外客人，沉寂多时的西樵山大酒店重新以新的姿态、高档特色美食、园林度假客房及优质服务面世，为西樵山旅游锦上添花，极大提高了西樵旅游接待能力。

走近酒店正门，一堵近两层楼高的水墙，瀑布般的流水溅起来的水花被AAAAA级的清新空气夹杂着吹来，让人感受到新春来临的清爽气息。走进大堂，映入眼帘的就是一盆烧得红火的壁炉，看清楚，原来是运用了高科技制作的一个装饰柜，逼真的灯光及火炭的造型营造的壁炉效果不得不让人惊叹原来科技可以和传统结合得那么完美！

大堂内的木窗花饰面效果，打磨得光亮的大理石地面，现代的高级沙发以及光亮的灯光，再加上前台人员的亲切笑容，给予宾至如归的感觉。

进入酒店的客房区域，小桥流水，亭台楼角，雕塑奇石，鸟语花香贯穿于每座客房之间，在高低错落的台阶之间穿行，一步一景，经常看到各种小鸟在花树间穿梭停留，清脆的啼鸣声让人感受到和大自然的距离是如此近。

150多间客房，打开阳台玻璃门既看到美丽的园林风景近在咫尺，又看到西樵山远景的青葱翠绿，天然大氧吧把城市繁华的喧嚣荡涤得无影无踪。

重新开业的西樵山大酒店除了在环境及客房管理上精益求精外，在餐饮方面也下足功夫。重新装修两个富都酒楼的宴会厅，精心配制了10多间精致包房，在水畔和园林之间品尝正宗顺德菜，感受来自凤城的美味，“舌尖上的奥斯卡”不断在富都酒楼上演。

桃源公馆私房菜，是西樵山大酒店的另外一个特色餐厅，20多个包房分布到三层半的园林建筑中，炆、炖、煎、焗的特色菜，已经集聚了不少“吃货”粉丝。

刚刚开张的上品粥粥底火锅店，是西樵山大酒店的三个特色餐厅之一,门口铺着火红的地毯欢迎每位拾级而上的客人。

进入大厅，看到各个吊顶灯有着非常特殊的设计，像鸟巢一样的装饰物烘托着蛋形的灯，把灯泡衬托得像发出温暖光芒的巨型鸡蛋，一方面把灯光散射,让灯光更加柔和,另一方面该造型唤起小时候看下蛋的童年开心回忆。周边的窗户都是用竹帘来遮光，木饰面的餐位间隔，还有原木做的台面和椅子，原木散发的清香让人感受到浓重的大自然气息。

源自顺德的粥底火锅，既有别于一般的清汤锅底，又不同于湘、川的辣料锅底，是精选大米配以精准的米、水配比熬成粥后，把米渣过滤后的米水作为锅底，在炉温下散发着大米特有的清香，如温泉泉眼般不断翻滚的奶白色米水，从视觉和嗅觉上引发着唾液的不断分泌，食欲大增。

新鲜的下锅料摆在桌上，有白里透红的鱼片，肥美的雪花牛肉，粉嫩的猪杂，又大又圆的各式肉丸，精挑细选的绿色生菜等，先从视觉上美美地享受着“头盘”。

把下锅料放到热气腾腾的粥底火锅中，翻滚的锅料不断畅泳，白色的蒸汽如烟如雾地笼罩着整张台面，是西樵山的灵气才能够孕育出来的氤氲。

刚刚烫熟的山坑鲩鱼片放到碗里，配着姜葱酱油的调料，放到嘴里，立刻可以感受到鱼片的鲜甜和爽脆，清香通过口腔上升到鼻腔，简直就是为口鼻做着香薰SPA。各式锅料有着各自的特色，爽滑的鱼片，肥而不腻的雪花牛肉，口感丰富的猪杂，弹牙的丸子，都是锅料和粥底最佳结合的出品。

还有作为主食的顺德风味的咸、甜两种薄撑，爽脆金黄的炸油条，煎得金黄发亮的伦教糕，干爽而不油腻的三丝面粉，配着粥来吃相得益彰。

最后，把玉米粒和胜瓜丝倒进捞清了锅料的锅底中，锅料渗透入米水中的精华再加上新鲜蔬菜，把粥放入口中，舌头被温暖的粥水的浸润和玉米粒按摩着，粥身夹杂着锅料的浓香又把鼻腔的每个感觉神经都唤醒了，口腔和舌头得到AAAAA级的SPA按摩，齿颊留香，让人回味无穷。

以后再到西樵山，除了登山游玩，放松身心的另外一个好地方，就是来到西樵山大酒店的上品粥粥底火锅店来做舌尖上的SPA！

重新装修的西樵山大酒店，为西樵山这颗传统明珠增添了现代元素，为文化南海增添一张充满摩登气息的名片。

附

西樵山大酒店简介

1. 共有客房154间，37间大床房，117间双床房。

2. 餐饮部分共有三个不同风格的餐厅，西大宴会厅共有2个厅及包房12间，桃源公馆包房22间，上品粥包括1个大厅及30间吧包房。

3. 会议室共有4间。

4. 西樵山大酒店总机电话号码86800888